拼音Jiānɡ Shuǐ
别名酸浆（《纲目》），酸浆水（《本经逢原》），米浆水（《中国医学大辞典》）。
出处《嘉佑本草》
来源为用粟米加工，经发酵而成的白色浆液。
制法取炊熟粟米，浸冷水中，待五、六日生白色泡沫时，滤出待用。
性味甘酸，凉。
①《嘉佑本草》："味甘酸，微温，无毒。"
②《本草衍义补遗》："味甘酸而性凉。"
功能主治调中和胃，化滞止渴。治呕哕，伤食泻痢，烦渴。
①《嘉佑本草》："主调中引气，宣和强力，通关开胃，止渴，霍乱泄痢，消宿食，宜作粥，薄暮啜之，解烦去睡，调理腑脏，煎令酸，止呕哕。"
②《纲门》："利小便。"
用法用量内服：冲水煎汤或煮粥。
注意《嘉佑本草》："冰浆至冷，妇人怀妊，不可食之，食谱所忌也。"
复方①治霍乱：浆水稍醋味者，煎干姜屑呷之。夏月腹肚不调，煎呷之。（《兵部手集方》）
②治手指肿：煎浆水和少盐热溃之，冷即易。（《孙真人食忌》）
摘录《中药大辞典》